ช่องแช่แข็งสามารถช่วยคุณจัดการกับเศษอาหาร ประหยัดเงิน และทำอาหารได้อย่างชาญฉลาด คิดจะโยนสมุนไพรที่ร่วงโรยเหล่านั้นลงในถังขยะหรือไม่? หยุด! พวกเขามีชีวิตอีกมากที่จะให้ สมุนไพรและส่วนผสมอื่นๆ มากมายสามารถยืดอายุการเก็บรักษาได้โดยใช้ช่องแช่แข็งที่เชื่อถือได้ อุปกรณ์นี้สามารถช่วยคุณจัดการกับเศษอาหาร ประหยัดเงิน และช่วยให้คุณทำอาหารได้อย่างชาญฉลาด อาหารที่คุณอาจไม่คิดว่าจะแช่แข็งได้ แต่ทำได้อย่างแน่นอน

บัตเตอร์มิลค์

ทำไมบัตเตอร์มิลค์ถึงไม่มีขายในกล่องที่มีขนาดเล็กกว่า ไม่แน่ใจ แต่เราต้องเผชิญกับกล่องเกือบเต็มกล่องหลังจากใช้เพียงถ้วยเดียวหรือประมาณนั้นสำหรับแพนเค้กหรือวาฟเฟิล ในช่วงสุดสัปดาห์ โชคดีที่บัตเตอร์มิลค์สามารถแช่แข็งได้นานถึงสามเดือน หากคุณไม่คิดว่าจะใช้ก่อนหมดอายุ ให้เทลงในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทได้อย่างปลอดภัย ในช่องแช่แข็ง ในส่วน 1/2 หรือ 1 ถ้วย ขึ้นอยู่กับปริมาณที่คุณใช้บ่อยที่สุดในสูตรอาหาร ปล่อยให้ละลายในตู้เย็นข้ามคืนหรือวางขวดที่ปิดสนิทไว้ในชามที่มีน้ำอุ่น ไม่ใช่น้ำร้อน ซึ่งจะละลายใน 20 ถึง 30 นาที

ไข่

แม้ว่าไข่จะมีอายุการเก็บในตู้เย็นค่อนข้างนาน แต่ก็สามารถแช่แข็งได้หากต้องการ วิธีนี้มีประโยชน์อย่างยิ่งหากสูตรอาหารเรียกเฉพาะไข่แดงหรือไข่ขาว และคุณไม่มีแผนสำหรับส่วนอื่นของไข่

ในการแช่แข็งไข่ขาว เพียงวางไข่แต่ละฟองลงในถาดน้ำแข็ง แต่ละหลุม เพื่อแบ่งส่วนได้ง่าย หรือแช่แข็งในปริมาณที่มากขึ้นในภาชนะสุญญากาศที่ปลอดภัยสำหรับช่องแช่แข็ง อย่าลืมติดฉลากภาชนะด้วยปริมาณสีขาว หากแช่แข็งเป็นก้อน ให้นำออกมาใส่ในช่องแช่แข็งแบบมีซิปเมื่อแข็งตัว ไข่ขาวสามารถแช่แข็งได้นานถึงหนึ่งปี และควรละลายในตู้เย็นข้ามคืนก่อนใช้เมอแรงค์หรือ มาการ อง ฝรั่งเศส

ไข่แดงจะข้นและเหนียว เว้นแต่คุณจะตีด้วยเกลือหรือน้ำตาลเล็กน้อย ขึ้นอยู่กับว่าคุณวางแผนจะใช้ไข่เหล่านี้ทำอะไรในอนาคต เมื่อตีแล้ว ให้นำไปแช่แข็งในถาดน้ำแข็งแต่ละถาดหรือภาชนะปิดสนิทที่มีฉลากกำกับไว้นานถึงหนึ่งปี ละลายน้ำแข็งในตู้เย็นก่อนใช้กับไอศกรีมหรือซอสฮ อลแลน เดส

บทความที่น่าสนใจ : ปัญหาสวนที่พบบ่อยและวิธีแก้ไข

กล้วย

หากคุณไม่อยากทำขนมปังกล้วยหรือสมูทตี้กับกล้วยที่สุกเกินไป คุณสามารถแช่แข็งและอบกับมันได้ในภายหลัง หากใช้สำหรับสมูทตี้ในอนาคต ให้ลอกและฝานเป็นแผ่น ให้วางชิ้นบนกระดาษไขหรือแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษไขรองอบ แช่แข็งจนแข็ง จากนั้นถ่ายโอนไปยังถุงซิปด้านบน สำหรับการอบ เพียงแค่ปอกเปลือกและแช่แข็งทั้งหมดหรือผ่าครึ่ง กล้วยสามารถแช่แข็งได้นานถึงสามเดือน คุณสามารถโยนชิ้นจากช่องแช่แข็งลงในเครื่องปั่นเพื่อทำสมูทตี้ได้โดยตรง ในขณะที่กล้วยทั้งลูกสามารถละลายในชามที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหนึ่งหรือสองชั่วโมงก่อนที่จะใช้ในการอบ

ในการแช่แข็งไข่ทั้งฟอง ให้แตกไข่ลงในชามก่อน แล้วตีเบา ๆ เพื่อป้องกันไม่ให้ไข่แดงข้น เทไข่ที่ตีแล้วลงในหลุมของถาดน้ำแข็งหรือภาชนะที่มีฝาปิดสนิทและแช่แข็งนานถึงหนึ่งปี อีกครั้ง ให้ละลายน้ำแข็งในตู้เย็นก่อนใช้กับอาหารคนกวนหรือใน ฟริต ทาตา

เศษผัก

ก่อนที่คุณจะโยนเปลือกแครอท รากหัวหอม คื่นฉ่าย และใบยี่หร่าที่คุณตัดแต่งออกขณะเตรียมอาหารเย็นในถังขยะหรือปุ๋ยหมัก ให้พิจารณาถือไว้ วางเศษผักในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทหรือถุงซิปล็อคได้อย่างปลอดภัยในช่องแช่แข็ง และใส่ต่อไปเมื่อคุณเก็บเศษอาหาร สามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้นานถึงสามเดือนหรือจนกว่าคุณจะมีเวลาเล็กน้อยในการทำสต๊อกผัก ของคุณ เอง โยนเศษอาหารลงในหม้อที่เติมน้ำ เคี่ยวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงแล้วกรอง ใช้น้ำสต็อกในซุปและสตูว์ และทำ รีซอต โต้

ขนมปัง

ขนมปังที่สดใหม่จะมีกลิ่นอับอย่างรวดเร็ว ดังนั้นการแช่แข็งขนมปังจึงเป็นหนึ่งในวิธีที่ดีที่สุดในการถนอมขนมปังอย่างแท้จริง ฝานก้อนของคุณ ใส่ชิ้นลงในถุงซิปด้านบน และแช่แข็งได้นานถึงหกเดือน คุณสามารถนำชิ้นแต่ละชิ้นออกมาได้ตามต้องการและละลายน้ำแข็งที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 20 นาทีหรือประมาณนั้น ขึ้นอยู่กับขนาดและความหนา หรือนำไปใส่ในเครื่องปิ้งขนมปังโดยตรง

เต้าหู้

เต้าหู้แช่แข็งไม่เพียงแต่ยืดอายุการเก็บรักษาเท่านั้น แต่ยังช่วยให้เนื้อแน่นและซึมซับได้ดียิ่งขึ้น ซึ่งอาจเป็นสิ่งที่ดีหากคุณต้องการหมักไว้ก่อนที่จะย่าง โยนก้อนลงในผัดหรืออบชิ้นสำหรับสลัด เพียงนำเต้าหู้ออกจากบรรจุภัณฑ์ สะเด็ดน้ำและซับให้แห้ง แล้วแช่แข็งทั้งก้อนหรือเป็นชิ้นหรือก้อน โปรดทราบว่าเต้าหู้อาจมีสีเหลืองซีดแต่จะไม่ทำให้รสชาติเปลี่ยนไป ละลายเต้าหู้ในตู้เย็นค้างคืนแล้วสะเด็ดน้ำและกดของเหลวส่วนเกินออก

อาโวคาโด

อะโวคาโดมีวิธีเปลี่ยนจากผลที่ยังไม่สุกไปสู่การสุกมากเกินไปได้ค่อนข้างเร็ว ในการแช่แข็งอะโวคาโดสุกก่อนที่มันจะเสีย ให้ปอกแล้วหั่นเป็นสี่ส่วน หั่นเป็นชิ้น หรือเป็นก้อน แล้วแช่แข็งบนกระดาษไขหรือกระดาษรองอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ เมื่อแช่แข็งแล้ว ให้โอนอะโวคาโดไปยังถุงซิปล็อกได้นานถึงหกเดือน แม้ว่าอะโวคาโดแช่แข็งจะไม่ใช่คู่แข่งที่ดีที่สุดสำหรับ กัวกาโมเลแต่ก็สามารถโยนลงในสมูทตี้ (ไม่ต้องละลาย!) เพื่อให้เนื้อครีมเข้มข้น

บทความที่น่าสนใจ : Benediction – พร เบเนดิกชั่น ความโดดเด่นของนักเขียน/ผู้กำกับ

ไวน์

ไม่ว่าคุณจะซื้อไวน์มาทำอาหารและไม่ได้วางแผนจะจิบไวน์ หรือมีขวดเหลือจากงานปาร์ตี้เหลืออยู่มากเกินไป ให้รู้ว่าไวน์สามารถแช่แข็งได้ แม้ว่าเราไม่แนะนำให้ละลายเพื่อเทลงในแก้วและจับคู่กับอาหารเย็น แต่ก็เหมาะสำหรับการปรุงอาหาร เทส่วนเกินลงในหลุมของถาดน้ำแข็งก้อนในส่วน 1 ช้อนโต๊ะ แช่แข็งจนแข็ง จากนั้นถ่ายโอนไปยังภาชนะสุญญากาศที่ปลอดภัยสำหรับช่องแช่แข็งหรือถุงซิปด้านบน นำลูกบาศก์ออกมามากเท่าที่คุณต้องการสำหรับสูตรแล้วปล่อยให้ละลายในชามในตู้เย็นค้างคืนหรือบนเคาน์เตอร์สักสองสามชั่วโมง

สมุนไพร

แม้ว่าเราจะตั้งใจอย่างดีที่สุด แต่สมุนไพรสดย่อมเหี่ยวเฉาอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ก่อนที่เราจะมีโอกาสได้ใช้มันหมด นั่นเป็นเหตุผลที่ว่าทำไมการแช่แข็งจึงเป็นทางออกที่ดี สับสมุนไพรสดแล้วแบ่งตามบ่อน้ำของถาดทำน้ำแข็ง ปิดแต่ละหลุมด้วยน้ำมันมะกอก 1 ถ้วย แช่แข็งจนแข็ง จากนั้นถ่ายโอนไปยังภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทหรือช่องแช่แข็งที่ปลอดภัยสำหรับช่องแช่แข็งหรือถุงซิปด้านบนได้นานถึงสองเดือน คุณสามารถใช้น้ำมันสมุนไพรก้อนจากช่องแช่แข็งโดยตรงแทนน้ำมันมะกอกสำหรับผัดหรือผัดกับพาสต้าร้อนสำหรับซอสสำเร็จรูป หรือปล่อยให้ละลายหนึ่งหรือสองในชามที่อุณหภูมิห้องประมาณ 30 นาที และใช้ในน้ำหมักหรือน้ำ สลัด

เบคอน

หากคุณเปิดห่อเบคอนและไม่ได้วางแผนจะทำอาหารทั้งหมดในคราวเดียว การแช่แข็งส่วนที่เหลือก็เป็นทางเลือกที่ดี วางชิ้นบนกระดาษแว็กซ์หรือกระดาษรองอบแบบเส้นกระดาษ แช่แข็งจนแข็ง และโอนไปยังถุงซิปด้านบนนานถึงสามเดือน ชิ้นแต่ละชิ้นจะละลายที่อุณหภูมิห้องในเวลาประมาณ 10 นาที และสามารถทอดอบหรือ ทำ ขนมหวานได้เช่นเดียวกับเบคอนสด

---

ติดตามเรื่องราวเคล็ดลับดีๆได้ที่ adonaj.net อัพเดตทุกสัปดาห์